ソース
おろしポン酢50cc、豆板醤、コチュジャン、食べるラー油、小さじ1づつ入れ混ぜる。

ネギ、しいたけ、エリンギを細かく切る。

豆腐をクッキングペーパーなどで絞ってしっかり水切りする。

ボールに水切りした豆腐、1を入れ混ぜながら塩少々ふり 片栗粉も入れこね俵型にする。

フライパンに油大さじ1を入れハンバーグを5〜6分焼き目がつくくらい焼く。

お皿に盛りソースをかけて出来上がり