キャベツを細切りにし、ボールに入れて塩と水を少々加え全体に混ぜ、少しおいてしんなりさせておく。

たまねぎをみじん切りにし、水にさらしておく。また、にんじんをみじん切りにする。

キャベツがしんなりしたらさらにみじん切りにしていく。

キャベツとたまねぎの水気をよく切り、ボールにすべての野菜を入れる。

砂糖、酢、マヨネーズを加え、ゴムベラなどで均等に混ぜカップに入れたら完成。