作り方
- 1
にんにく・玉ねぎは薄切り、ジャガイモ・鶏肉は食べやすい大きさに切る。モロヘイヤは葉だけをつみ、包丁で叩く。
- 2
鍋にオリーブ油、にんにく、玉ねぎを入れて弱火で香りづくまで炒める。少し色づいたら端によせて鶏肉を入れ、両面を焼く。
- 3
お肉が両面色づいたらジャガイモ、水１カップ、コンソメを入れてジャガイモに火が通るまで中火で煮込む。（10分程度）
- 4
モロヘイヤを投入し、弱火にして2、3分煮込み、塩こしょうで味を整えたらできあがり☆
コツ・ポイント
にんにくはマストアイテムです。すりおろしなどではなく、生を使うのがポイントかな。
野菜はジャガイモのほか、生トマトやキノコなども合いそうです♪
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