にんにく・玉ねぎは薄切り、ジャガイモ・鶏肉は食べやすい大きさに切る。モロヘイヤは葉だけをつみ、包丁で叩く。

鍋にオリーブ油、にんにく、玉ねぎを入れて弱火で香りづくまで炒める。少し色づいたら端によせて鶏肉を入れ、両面を焼く。

お肉が両面色づいたらジャガイモ、水１カップ、コンソメを入れてジャガイモに火が通るまで中火で煮込む。（10分程度）

モロヘイヤを投入し、弱火にして2、3分煮込み、塩こしょうで味を整えたらできあがり☆