鶏肝は、血の塊を取り除きながら水で洗い、一口大に切ります。

フライパンをあたため、サラダ油をひく。土しょうがを入れ、香りが出たらキモを加え塩を一振りする。

キモの表面が焼けてきたら人参を加え、さらにきゃべつ、ピーマンも加え、全体に火が通れば塩こしょうで味付けして完成！