やりいかは、内臓を取り出して皮をむき、輪切りにして茹でる。

セロリ・パプリカは薄切りにし、ミニトマトは1／4にカットする。じゃがいもは短冊切りにして茹でる。

クリームチーズは室温に戻し、牛乳でなめらかになるまでのばし、抹茶を加え塩・こしょうで味つけする。