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バナナ全粒粉ケーキ
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バナナ全粒粉ケーキ-レシピのメイン写真

バナナ全粒粉ケーキ

RIBON娘
RIBON娘 @cook_40030428

見た目はちょっと・・だけども、ほんのり甘くて体に良さそうなバナナケーキが出来ました~!
ついついバナナを買いすぎちゃって・・って場合はコレを作り冷凍して食べちゃっている私です♪
このレシピの生い立ち
バナナが傷みそう・・安く買ったおからが余ってる・・という現状打破の思いから作ってみたものです。ヘルシーだし、私のダイエットオヤツにも大活躍しています!

見た目はちょっと・・だけども、ほんのり甘くて体に良さそうなバナナケーキが出来ました~!
ついついバナナを買いすぎちゃって・・って場合はコレを作り冷凍して食べちゃっている私です♪
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バナナ全粒粉ケーキ

RIBON娘
RIBON娘 @cook_40030428

見た目はちょっと・・だけども、ほんのり甘くて体に良さそうなバナナケーキが出来ました~!
ついついバナナを買いすぎちゃって・・って場合はコレを作り冷凍して食べちゃっている私です♪
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バナナが傷みそう・・安く買ったおからが余ってる・・という現状打破の思いから作ってみたものです。ヘルシーだし、私のダイエットオヤツにも大活躍しています!

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ついついバナナを買いすぎちゃって・・って場合はコレを作り冷凍して食べちゃっている私です♪
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材料

マフィン型6個
  1. バナナ 2本
  2. おから 100g
  3. 全粒粉 100g
  4. ベーキングパウダー 小さじ1/2
  5. 卵 1個
  6. バター 20g
  7. 蜂蜜 大さじ3
  8. 牛乳(豆乳でも) 大さじ2
  9. 黒ゴマ 好きな量
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作り方

  1. 1

    バナナをスライスしてレンジで2分程度チンする。甘くなるからね!
    おからも臭みを取る程度に2分程度チン。

  2. 2

    全粒粉とベーキングパウダーをビニール袋にでも入れて、混ぜ合わせる。空気も入るし一石二鳥かな?

  3. 3

    ボールにバターと蜂蜜と卵を入れて混ぜる。そこへおからとバナナを投入!牛乳(豆乳)も入れちゃう。私はハンドミキサーで混ぜるよ~。

  4. 4

    粉を1/3程度ヘラで混ぜ込む。そして牛乳を加えて混ぜて、残りの粉とゴマを入れる。さっくりと混ぜ合わせる。ここで水分が足りなければちょっと牛乳(豆乳)を足す。

  5. 5

    オーブンで焼く。180度で20分くらいかな?様子を見ながら焼いてみてね。

コツ・ポイント

甘みがほんのりって感じなので、蜂蜜をもっと入れたりメープルシロップをつけながら食べるのも美味しそう。私はこのバナナの甘みで十分と思います!
そうそ、中にクリームを入れたりしても美味しそうだね♪

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RIBON娘
RIBON娘 @cook_40030428
2007/04/19 11:40に公開
一児の娘を持つ母親です。フルタイムで働いているので毎日の食事に悩みます・・。美味しいって言われるようになりたいな~。気長に掲載出来ればいいなって思ってます♪
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