簡単にむける☆焼ナス生姜ポン酢☆

toshiebaba @cook_40043164
焼ナスは、ほんのり焦げ臭さが、美味しさの秘訣。皮さえ簡単にむければ、焼きなす作るの嫌じゃ無い。4個は一人でいけちゃう。
このレシピの生い立ち
焼ナスは、あの香りが1番。でも熱くてやけどする。だから一工夫した(10年位前から)。皆やってるやりかたかなぁ。楊枝でむくの。
簡単にむける☆焼ナス生姜ポン酢☆
焼ナスは、ほんのり焦げ臭さが、美味しさの秘訣。皮さえ簡単にむければ、焼きなす作るの嫌じゃ無い。4個は一人でいけちゃう。
このレシピの生い立ち
焼ナスは、あの香りが1番。でも熱くてやけどする。だから一工夫した(10年位前から)。皆やってるやりかたかなぁ。楊枝でむくの。
作り方
- 1
へたのところは繋げたまま4つに切れ目を入れ焼き網かオーブントースターで焼く。
- 2
焼きあがってから5分くらい置く。
- 3
へたの皮と実の間に楊枝を刺しそのままずらして皮をむく。
- 4
包丁か鋏でへたを落とす。実はもう切れてるから。
コツ・ポイント
オーブントースター(大きいので15分くらい)の方が手間無しかも。冷蔵庫で、キンキンに冷やしても美味しい!味付けはお好みで。
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