ゴーヤのハンバーグ
テニスボーイ @cook_40043289
ハンバーグに小さく切ったゴーヤを混ぜて焼きました。ゴーヤの、苦みもあり変わった美味しさのハンバーグになります。
このレシピの生い立ち
余ったゴーヤで何か作ろうと思い、ハンバーグにゴーヤを加えてみました。
ゴーヤのハンバーグ
ハンバーグに小さく切ったゴーヤを混ぜて焼きました。ゴーヤの、苦みもあり変わった美味しさのハンバーグになります。
このレシピの生い立ち
余ったゴーヤで何か作ろうと思い、ハンバーグにゴーヤを加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料
玉ねぎ…みじん切り
ゴーヤ…種を取り、幅２～３ミリ、小さく切り、塩もみをし5分以上置く。 -
- 2
玉ねぎ…サッと軽く炒める。
ゴーヤ…２～３０秒ぐらい炒める。
ボールにすべての材料を加え、よく練り合わせる。 -
- 3
お好みで、茹でてあるトウモロコシを加える。(トウモロコシを崩さないように、最後に加える)
-
- 4
手に油を塗り、丸く形成し、フライパンに油を熱し、ふたをして蒸し焼き状態にする。(超弱火)
-
- 5
何度か、ひっくり返しながら、両面をじっくり焼いて、出来上がり。
(終始、超弱火) -
- 6
ゴーヤが少ししか余っていなかったけれども、1/4本ぐらい入れた方が良いと思いました。
コツ・ポイント
トウモロコシはお好みで、入れても入れなくてもOK
③で、軟らかすぎた場合には加減を見ながらパン粉・小麦粉を追加します。
ハンバーグのたねは各家庭の作り方でOKだと思います。焼く時だけ、終始超弱火です。
つくれぽ
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