タイの定番ガッパオ(鶏のバジル炒めご飯)
dooory @cook_40043326
難しいイメージのタイ料理ですが、実はお手軽！いためてのせるだけのタイの定番どんぶりです。
このレシピの生い立ち
タイが大好きで何度も行くうち、我流ですが味を覚えて帰ってきました★最近は日本でも食材が手に入るのでぜひ試してみてくださいっ！
タイの定番ガッパオ(鶏のバジル炒めご飯)
難しいイメージのタイ料理ですが、実はお手軽！いためてのせるだけのタイの定番どんぶりです。
このレシピの生い立ち
タイが大好きで何度も行くうち、我流ですが味を覚えて帰ってきました★最近は日本でも食材が手に入るのでぜひ試してみてくださいっ！
作り方
- 1
タイ米は軽く表面の汚れだけ流す位に軽く水洗いする。
通常の水加減で普通に炊いておく - 2
材料を切っていく
しょうがは千切り -
- 3
にんにくは大きめのみじんぎり
-
- 4
たまねぎもにんにくと同じ大きさくらいのみじん切り
-
- 5
フライパンに油大匙1を熱し、唐辛子とにんにく・しょうがを炒める
-
- 6
⑤の香りがたってきたら、玉ねぎを加えて軽く炒める。野菜はパプリカなんかも合います☆鶏肉も加えて色が変わるまで更に炒める。
-
- 7
味付け。
砂糖・ナンプラー・お酒・味噌の順に加えてゆき、よく炒める。 - 8
最後にバジルを加えて軽く炒める。
-
- 9
目玉焼きを作り、盛り付ける。
ご飯をお皿にもり、⑧の具材をたっぷりとかけ、目玉焼きを乗せれば完成！ -
- 10
目玉焼きも具材も混ぜながらめしあがってください★
-
コツ・ポイント
お米の味が全然違うのでやはりタイ米で作ってもらえるとうれしいですが、タイ米がなければ日本のお米でももちろんOKです！私はバジルを栽培しているので手に入りますが、難しければ市販のものや乾燥のものでも代用できます！
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