生ほうれんそうパスタ
ちびカピちゃん @cook_40036459
生のほうれん草をたっぷりのせた、ちょっと和風なパスタ。
あつあつのうちによく混ぜると、しなっとしたほうれん草とぱりぱりのほうれん草の2種類の食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
那須のイタリアンレストランのおすすめメニューだった、生ほうれん草パスタ。おうちでも再現してみました。
生ほうれんそうパスタ
生のほうれん草をたっぷりのせた、ちょっと和風なパスタ。
あつあつのうちによく混ぜると、しなっとしたほうれん草とぱりぱりのほうれん草の2種類の食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
那須のイタリアンレストランのおすすめメニューだった、生ほうれん草パスタ。おうちでも再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は食べやすい長さに切り、冷水にさらしてパリッとさせます。
-
- 2
ベーコンは短冊切り、玉ねぎはくし切り、にんにくはみじん切りにします。
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- 3
パスタを塩を入れた熱湯で、茹でます。
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- 4
オリーブオイルとにんにくを熱し、香りがたったら玉ねぎとベーコンを炒めます。
-
- 5
茹で汁をお玉で2～3杯加え、しょうゆ、バター、こしょう、和風だしを加えて味を調えます。
-
- 6
よく混ぜて、ひと煮立ちさせたら出来上がり！
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コツ・ポイント
ほうれん草はサラダ用を使うと、えぐみがなく美味しく食べることが出来ます！
和風だしは、昆布茶やかつおだしなどなんでもOK。
和風だしの代わりに、魚介を加えても美味しいです。私は、あさりを代用して使うこともありますよ。
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