彩り野菜とジェノベーゼの冷製パスタ
yumi_0619 @cook_40043618
自家製ジェノベーゼソースをたっぷり使った冷製パスタ♪たっぷりの彩り野菜と一緒に、サラダ感覚で召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
フードプロセッサー購入を機に、やっと念願の自家製ジェノベーゼソースが作れるようになりました♪冷蔵庫に常備して、パスタに、お肉お魚料理に、と幅広く使い倒しています♪今回は、暑い夏にぴったりの冷製で。彩りに気を遣いました☆
彩り野菜とジェノベーゼの冷製パスタ
自家製ジェノベーゼソースをたっぷり使った冷製パスタ♪たっぷりの彩り野菜と一緒に、サラダ感覚で召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
フードプロセッサー購入を機に、やっと念願の自家製ジェノベーゼソースが作れるようになりました♪冷蔵庫に常備して、パスタに、お肉お魚料理に、と幅広く使い倒しています♪今回は、暑い夏にぴったりの冷製で。彩りに気を遣いました☆
アプリでひらく作り方
- 1
◆ジェノベーゼソースを作る。松の実を軽くフライパンで香りが立つまで炙る。
- 2
1．と、にんにく、オリーブオイル、塩をフードプロセッサーにかける。
- 3
2．にスイートバジルを加え、軽めにフードプロセッサーにかける。
- 4
粉チーズとレモン汁を加え、よく和えれば完成。保存容器に入れ、密封する。
- 5
パスタを茹でる。表示時間マイナス1分がオススメ。茹で上がったら冷水にざっとくぐらせ、冷ます。
- 6
パスタ、ジェノベーゼソース、ベビーリーフ、プチトマト、オリーブをボールに入れ、よく和えたら完成！
コツ・ポイント
ジェノベーゼソースについて。松の実を炙ると炙らないとで、できあがりのコクが全然違います☆粉チーズはできれば市販のものよりも、かたまりのパルミジャーノを直前にすりおろして使うのをオススメします。香りとフレッシュさが違います☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17525575
