ゴーヤの揚げ煮
ayujyu @cook_40043710
ゴーヤの苦味が苦手な方にも
食べやすくなっています！！
「わた」にはビタミンCも
たっぷりなんですよ。
このレシピの生い立ち
小さい頃よく母が作ってくれた懐かしい味。
アプリでひらく作り方
- 1
ごーやを輪切りにしてタネを取り除く。（ワタはそのままで）
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- 2
小麦粉をまぶす。
（ビニールの中でやると簡単） -
- 3
溶き卵をつけ揚げる。
（フライパンに１ｃｍくらいの油でＯＫ） -
- 4
キツネ色になったら。。。
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- 5
鍋に用意しておいた煮汁に、サッと油をきってそのまま入れていきます。（少しずらしながら並べる）
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- 6
こんな感じで並べると、まんべんなく味がまわります。
-
- 7
落しぶたをして、中～弱火で５分煮る。
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- 8
ゴーヤの向きを逆に裏返して５分煮る。（煮汁が少なくなったらめんつゆで調整してね）
-
- 9
できあがり。
（味は濃いめです） -
コツ・ポイント
出来立てもいいですが、冷蔵庫で冷やしてあつあつご飯といっしょにいただくとススミますょ。
夏バテ解消！！ 濃いめなのでお弁当にも◎
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食べる小魚（煮干し）がさくっとして食べやすく、さつまいもと大豆の甘醤油味が美味しいんですよ(*^_^*)ポリポリと…食べ始めると(^^;)止まりません！
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