茄子とキュウリの辛子醤油酢漬け

ziuｵﾓﾆｨ
ziuｵﾓﾆｨ @cook_40043724

暑い夏　冷えして食べたら食欲モリモリd('-^o)
このレシピの生い立ち
ばっ様直伝　農作物　一斉処分

茄子とキュウリの辛子醤油酢漬け

AAママ's cooksnap of when they made 茄子とキュウリの辛子醤油酢漬け.
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材料

１キロコース
  1. 茄子ときゅうり 合わせて１kg
  2. 塩 35g
  3. ミョウバン 適量
  4. 酢 ５０cc
  5. 醤油 100cc
  6. みりん 100cc
  7. さとう 125ｇ　
  8. 辛子 ２０g（粉なら練る）
  9. 味の素 少々

作り方

  1. 1

    茄子　きゅうり
    一口大に切り
    塩とミョウバンを加え
    よく混ぜ（大きなボール）
    半日程常温で置く（空気に触れないように）

  2. 2

    良く絞り
    酢　醤油　みりん　砂糖　辛子　味の素
    すべて加え　空気を抜いて冷蔵庫へ
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