昆布佃煮の炊き込みご飯
尾道の昆布問屋 @cook_40043766
昆布佃煮とお好きな具材を合わせて簡単炊き込みごはんが作れます。
このレシピの生い立ち
簡単においしい炊き込みご飯が作りたく、昆布佃煮を使ったものを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずほたて干し貝柱を水で戻します。（貝柱が浸るくらいのぬるま湯４０℃程度で、レンジで2分ほど加熱すると簡単にも戻ります。
- 2
砥いだお米２合に星干し貝柱(ほぐしたもの）、タケノコ、こんにゃく、人参を炊飯器に入れます。
- 3
昆布佃煮７０ｇ１袋を入れ、干し貝柱の戻し汁と水を２合分入れ適度に混ぜてください。
- 4
炊飯器でいつものようにごはんを炊いたら完成です。
コツ・ポイント
たまり醤油の昆布佃煮なので色は濃いですが、あっさりとした味に仕上がり、何杯でも食べれます。お水の代わりに鰹だしにすれば味に深みが増します。薄味、自然素材にこだわりのある方はおすすめ！
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