鶏ムネ肉にフォークなどで穴をあけ味がしみこみやすくしておく。生姜をすってお肉にこすり付けるようにする。醤油を注ぎ、万遍なく鶏肉に味がしみこむように漬ける。そのまま数時間～一晩置く。

漬けておいた鶏ムネ肉をフライパンで焼く。皮目を先に焼いてください。よく焼き目をつけたほうが美味しいです。焼き目が付いたら裏側も焼く。

大体焼けたらお酒を振りかけ蓋をして蒸す。ちょっとおいたら漬けていたタレをいれ煮立たせながらお肉に万遍なく絡める。切り分けてフライパンに残ったタレをかけて出来上がり。