ＨＢでやわらか✿丸パン
おりひめママ @orihime77
はちみつの甘さたっぷり♪
フワフワ柔らかい我が家の丸パンです✿
'10.2.5 自家製酵母のメモ追加。
このレシピの生い立ち
娘たちが小さい時から、よく焼いた大好きなパンです＾＾
ＨＢでやわらか✿丸パン
はちみつの甘さたっぷり♪
フワフワ柔らかい我が家の丸パンです✿
'10.2.5 自家製酵母のメモ追加。
このレシピの生い立ち
娘たちが小さい時から、よく焼いた大好きなパンです＾＾
作り方
- 1
ＨＢに材料を全部入れたら生地コースでスタート。
- 2
生地コースが終了したら、ガス抜きし、生地を8分割してキレイに丸めます。固く絞ったふきんをかけて、15分ベンチタイム。
-
- 3
もう一度丸めなおしたら、オーブンの発酵機能で20分2次発酵させます。
終了後、オーブンの予熱を180度に。 - 4
表面にハケか指先で優しく牛乳を塗り、180度のオーブンで15~18分。
焼き色がつくまで焼いたら出来上がりです☆ - 5
2次発酵が終わった生地をハサミで十字にカットし、グラニュー糖と小さくカットしたバターをのせて焼くと。。
-
- 6
甘くて美味しいシュガートップの丸パンになります♡
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- 7
✿自家製酵母メモ✿
強力粉200g/薄力粉50g/酵母元種100g/牛乳115g/蜂蜜50g/塩3g/バター30g - 8
元種と牛乳を混ぜ合わせたら材料を全てセットしてHBで捏ねます。取り出して２~３倍になるまで１次発酵約6H.ベンチ30分
- 9
オーブンの発酵機能で40~50分、2倍になるまで発酵させたら180度予熱ｵｰﾌﾞﾝで18~20分焼いて出来上がり☆
コツ・ポイント
生地が柔らかいので、扱いにくい場合は成形する時に軽く打ち粉をしてください。
平たく成形すれば、甘いバンズに♪
お好みのジャムなどをサンドして食べて下さい☆
'09.6.23レシピ見直しとトップ画像変えました。
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