お吸い物で茶碗蒸し
口の中でフワッと とろける茶碗蒸し。
調理時間は20分ほど。超簡単です！
このレシピの生い立ち
学校で習ったので
家で応用してみました
作り方
- 1
松茸のお吸い物を水で溶かす。（←ダシ汁になりました）
※お湯だと卵がかたまるので水で溶かしてください - 2
卵をボウルでとく。
といたら、そのボウルにダシ汁を入れてよく混ぜる。（←卵液になりました） - 3
とり肉はそぎ切りにし、醤油をまぶしておく。
コップの底に入れる。 - 4
卵液をザルでこし、しめじを入れて、卵液を入れる。上に割いたカニカマを少し飾る。アルミホイルでフタをする。
- 5
鍋に水を2cm張り、沸騰したらコップを置く。最初5分くらい中火でその後弱火に。竹串で刺して出てきた水が澄んでいたら完成！
コツ・ポイント
卵液の味付けは一切いらないので超お手軽。（お吸い物に味が付いているため）
お吸い物の具もいれて下さいね～。
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