ハムとチーズは半分に切っておく。（大きさが揃うはず。）

サニーレタスは水で洗って①のハムチーズが乗る大きさにカットするなり折り曲げるなりして広げる。

広げたレタスの上にハムチーズを乗せて、端からキッチリくるくる巻いて 巻き終わりを爪楊枝やピックで留める。

③を半分の所で斜めに包丁を入れて二等分する。

突き出た爪楊枝にカットしたもう一切れを 切り口が上になるように刺す。
この時に巻き終わりの部分が内側に来るように留めると納まりが良い。

下にしたレタスのヒラヒラで据わりが悪いので、盛り付けるお皿（お弁当用なら おかずカップの底）にマヨネーズを敷いて味付け＆接着剤にする。