ボールに強力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器で混ぜる。

①にたまご、牛乳、バニラエッセンスを入れ、よく混ぜる。

フライパンに油をしき、ペーパータオルで全体に塗る。

③の生地を流し入れ、ふたをする。中火で６分。表面がプツプツするくらいまで焼く。

ぬれタオルにフライパンを置き、ホットケーキをひっくりかえす。

中火で３−４分裏面を焼く。

ふたをしたまま、１分ほどおく。

お皿にのせる。
＜できあがり＞