卵は錦糸卵に、大葉は千切りに、明太子はほぐす。
ご飯にうなぎのタレを軽く混ぜておく。

市販のうなぎの蒲焼きを温めて、細切りにする。小骨も切れて、子供も食べやすくなります。

丼に１のご飯をよそい、うなぎ、錦糸卵、大葉、明太子を乗せ、もみのりを上に乗せる。
お好みで三つ葉や茗荷も合いますよ♪

全てをグチャ混ぜにして戴きます♪途中でお出汁をかけてお茶漬けのように。暑い日は冷やしたお出汁でもどうぞ。