じゃがいもを皮をむいて小さく切り、水に１０分ほど浸します。

浸したじゃがいもを５分ほど茹でて、つぶします。すこし粒が残るぐらいが歯ごたえがあってGood。

つぶしたじゃがいもに片栗粉を大さじ１と半分ぐらい入れ、ニラは２ｃｍぐらいに切り、つぶしたじゃがいもと一緒に混ぜる。

フライパンに油を引いて、混ぜた具材をスプーンでとり、平たく押さえてのばしながら置いていく。５個～６個分ぐらい。

両面を焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。

ポン酢にごま油を入れたタレを作って、それにつけながら食べると美味しいです。