今回は無印の「タイカレーレッド」を使って作りました。
☆の材料はすべてこの中に入っています。

エビは背綿をとってカラをむき。アスパラは下茹で、あとは一口大に切っておく。　　　　　　　　　　☆ココナッツミルクパウダーは４５０ＣＣのお湯で溶いておきます。

フライパンにサラダ油をしき、エビ→たけのこ→舞茸→ピーマンの順でやや強火で炒める。　　　　　後で煮込むので軽くでＯＫです。

鍋に油をしき☆レッドカレーペーストを炒める（焦がさないように弱火で）香りが出たらフライパンの具をいれて軽く炒める。

☆お湯で溶いておいたココナッツミルクを加え一煮たちさせた後、砂糖、☆カフェアライムリーフを加え弱火で約１０分煮込む