カボチャはお好みの厚さにカットし、ピーマンは縦にカットして種を取り除きます。

ナスは縦にカットしそれを横にカットして切り込みを入れ、シメジは石づきを取りお好みの大きさに分けます。

天ぷら粉に水を加え混ぜ合わせた後食材をくぐらせ、180度の油で揚げます。