玉ねぎ薄切り、ナス輪切り、きのこを食べやすい大きさに切り、フライパンで炒める。

しんなりしたら、トマト缶半分に水を加えて一杯にしたものと、コンソメキューブを加えて五分ほど煮る。

一旦火を落とし、カレールーを溶かす。溶けたら再び火を入れ、五分ほど煮る。好みでカレー粉、中濃ソース適量追加。出来上がり！