煮くずれもなく 水っぽいカボチャも ホクホクの甘～～いカボチャの煮物です。このレシピの生い立ち祖母から母へ我が家のレシピです。
かぼちゃは洗って種をとり一口大に切ります。それをなるべく小さな鍋にいれ水をいれ一度捨てます。
1に砂糖・だし を入れふたをして弱火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
仕上げに香り付けの醤油を少し。
鍋などに付いた水分とかぼちゃの水分のみで煮るので 必ずふたをして弱火にしてください。様子を見て水分が足りない時は少しお水を足してください。 混ぜたりしなくても十分やわらかくなりますよ。混ぜると煮崩れます。
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