激安パリパリ【とり皮せんべい】
kayozou @cook_40045960
料理によっては取り外す鶏皮を使ったかんたんおつまみです。
しっかり脂が抜けるので、臭みもないですよ～
このレシピの生い立ち
ﾃﾚﾋﾞで鮭の皮センベイの作り方が紹介されていたのを参考にしました。
激安パリパリ【とり皮せんべい】
料理によっては取り外す鶏皮を使ったかんたんおつまみです。
しっかり脂が抜けるので、臭みもないですよ～
このレシピの生い立ち
ﾃﾚﾋﾞで鮭の皮センベイの作り方が紹介されていたのを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを中火で熱します。
鶏皮を裏から入れて焼きます。（油は要らないよ） - 2
フライ返しでぎゅーっと押し付けながら焼きます。
反ってくる鶏皮を押し広げる感じで。 - 3
出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取りながら、パリパリになるまで、返しながら両側をこんがり焼きます。
- 4
最後にきれいなキッチンペーパーではさむようにして脂を切ってできあがり！食べる直前に塩と七味を振ってアツアツのうちにどうぞ～
コツ・ポイント
とにかく大量の脂が出てくるので、きっちりふき取りながら焼くのが唯一のコツといえばコツです。
（早くパリパリになります）
七味の代わりに荒挽き黒コショウ、カレー塩などでも ((ﾟДﾟ )ｳﾏｰです。
おつまみにどうぞ～
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17535729
