さっくり＆ジューシィ♪マグロと大葉の串天

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庭乃桃
庭乃桃 @cook_40044790

お安いマグロもおいしく大変身！外はさっくり、中はふっくらジューシィ♪パーティーにもピッタリの簡単＆おいしい串天です。
このレシピの生い立ち
お買い得価格だったマグロを相性抜群の大葉と合わせて、
家族皆がおいしくいただける串天を作ってみました。

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材料

2～3人分：串天5～6本分
  1. マグロ （刺身用・ぶつ切り または 柵） 200g
  2. 大葉 5～6枚
  3. すだち または レモン 適量
  4. ☆日清「コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手」 60g
  5. ☆水 100cc
  6. 揚げ油 適量
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★醤油 大さじ2/3
  9. ★生姜 （すりおろし） 小さじ1

作り方

  1. 1

    マグロは食べやすい大きさに切って、★の下味を揉み込んでおく。大葉は縦半分に切る。

  2. 2

    マグロとくるくる巻いた大葉を交互に串に刺していき、よく混ぜた☆の衣を付けて、180度の油で揚げればできあがり。

  3. 3

    すだち または レモンをぎゅ～っと搾っていただきます。

コツ・ポイント

◆下味が付いていますので、何も付けなくてもそのままでおいしくいただけます。
◆マグロはあまり長く火を入れすぎるとジューシィさが失われるので、
　高温で外側だけサクッと揚げたらもうOKです♪

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