★印をＨＢ生地コースへ。牛乳は生地の様子を見ながら、やわらかすぎない程度に。

生地を大きめのボールに取り出し、濡れ布巾、ラップをかけて出来ればお湯を張った所で一次発酵。（一晩くらい）

２～３倍になったら生地を取り出し、ガスを抜いて優しく丸め、均等に８等分する。一つづつ丁寧に丸めて、１５分ほどベンチタイム。

ハムより少し大きめに伸ばし、ハム・チーズをのせてくるくる巻いてつまんでしっかり閉じる。端と端をつまんで閉じ、ナイフで切り開く。（ハムチーズが何層にも見えるように。）

一次発酵と同様、濡れ布巾、ラップをかけて二次発酵。１時間くらい。

塩コショウ・マヨネーズを絞り、１９０度で２０分。（家のオーブンは高温にならないので(^m^ )オーブントースター機能で５分）で出来上がり♪