レンコンはよく洗って皮をむき、７ｍｍの厚さ切って、さらに半分に切る。
酢水にさらし、その後よーく水気を切っておく。 ○印の調味料を全部合わせておく。

鍋に、ツナの油と足らなければさらに油を少量入れて、レンコンを中弱火で２～３分炒める。

その中にツナを入れさらに１．２分炒める。

１．２分炒めたら、○印の調味料を全部入れて、味が全体に染み込み、汁がなくなるまで炒め煮して出来上がり☆