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蒸し茄子
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蒸し茄子-レシピのメイン写真

蒸し茄子

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

簡単なヘルシーメニュー。シンプルでさっぱりとおいしい。やっぱ夏はコレだなあ。
このレシピの生い立ち
本当は焼き茄子が作りたかったのですが、アメリカではなかなか難しいので、蒸し器で蒸してみたら、簡単にとてもおいしくでき、すっかり定番になりました。

簡単なヘルシーメニュー。シンプルでさっぱりとおいしい。やっぱ夏はコレだなあ。
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本当は焼き茄子が作りたかったのですが、アメリカではなかなか難しいので、蒸し器で蒸してみたら、簡単にとてもおいしくでき、すっかり定番になりました。

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ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

簡単なヘルシーメニュー。シンプルでさっぱりとおいしい。やっぱ夏はコレだなあ。
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本当は焼き茄子が作りたかったのですが、アメリカではなかなか難しいので、蒸し器で蒸してみたら、簡単にとてもおいしくでき、すっかり定番になりました。

簡単なヘルシーメニュー。シンプルでさっぱりとおいしい。やっぱ夏はコレだなあ。
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本当は焼き茄子が作りたかったのですが、アメリカではなかなか難しいので、蒸し器で蒸してみたら、簡単にとてもおいしくでき、すっかり定番になりました。

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材料

2人分
  1. 茄子 小3本
  2. 削り節 適宜
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作り方

  1. 1

    蒸し器に水を張り火をつける。茄子は皮をむき、縦半分に切り、3等分にする。

  2. 2

    蒸し器に茄子を並べフタをして15分ほど蒸し、茄子がしなっと柔らかくなったら火を止め、平たい皿に並べ冷蔵庫で冷やす。

    • 蒸し茄子作り方2写真
  3. 3

    30分ほど冷やしたら、器に盛り、削り節をふりかけ食卓へ。醤油やノンオイルドレッシングなどお好みのものをかけて召し上がれ!

コツ・ポイント

作業は簡単ですが、冷やす時間が必要なので、それを考慮に入れておいてくださいね。1時間あれば、適度に冷えた蒸し茄子ができますよ。刻んだシソやゴマをふりかけてもおいしいですよ。

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ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944
2011/07/23 08:35に公開
祖母は料理の先生、母も先生の資格を持っていますが、私は全然違う音楽の道に進み、NYを中心に活動中です。小さい頃から、いつも祖母と母が一緒に料理をしているのを見て育ち、見よう見まねで料理を作るようになりました。いつもみなさんの素晴らしいレシピを活用させてもらって助かっています。私の料理もぜひみなさんに活用していただければと思います。PS音楽と料理は似ています。
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