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ゴーヤのちょい苦佃煮
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ゴーヤのちょい苦佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤのちょい苦佃煮

いぶイブ114
いぶイブ114 @cook_40042336

ゴーヤ好きにはうまいかも(*^_^*)苦みが苦手なかたには・・・
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新ショウガの佃煮をアレンジしてみました。

ゴーヤ好きにはうまいかも(*^_^*)苦みが苦手なかたには・・・
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新ショウガの佃煮をアレンジしてみました。

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新ショウガの佃煮をアレンジしてみました。

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材料

四人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. しょうゆ 50cc
  3. みりん 30cc
  4. 砂糖 50g
  5. しらす 大さじ1
  6. 削り節 小袋半分
  7. 白ゴマ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを半分に切り種とわたをスプーンでとり薄く切る。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かしゴーヤを入れ1分茹でる。茹で上がったらざる入れお湯を切っておく。

    • ゴーヤのちょい苦佃煮作り方2写真
  3. 3

    鍋にしょうゆみりん砂糖を入れ火をかけ砂糖が溶けたらゴーヤしらす削り節を入れ弱火で煮汁がなくなるまで煮詰める。

    • ゴーヤのちょい苦佃煮作り方3写真
  4. 4

    煮あがったら白ゴマを振りかける。

コツ・ポイント

苦みが気になるようだったらスライスしてから塩もみをし塩小さじ1鍋のお湯に入れ茹でると多少苦みが少なくなる。

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いぶイブ114
いぶイブ114 @cook_40042336
2011/07/23 08:36に公開
毎日お菓子とパン作りをたのしんでいます。我が家の愛犬は、普段はとても元気がいいですが私がお料理していると退屈してはやく終わらないか待っている姿がかわいくて、かわいくていやされます。
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