ゴーヤ好きにはうまいかも（*^_^*）苦みが苦手なかたには・・・このレシピの生い立ち新ショウガの佃煮をアレンジしてみました。
ゴーヤを半分に切り種とわたをスプーンでとり薄く切る。
鍋にお湯を沸かしゴーヤを入れ１分茹でる。茹で上がったらざる入れお湯を切っておく。
鍋にしょうゆみりん砂糖を入れ火をかけ砂糖が溶けたらゴーヤしらす削り節を入れ弱火で煮汁がなくなるまで煮詰める。
煮あがったら白ゴマを振りかける。
苦みが気になるようだったらスライスしてから塩もみをし塩小さじ１鍋のお湯に入れ茹でると多少苦みが少なくなる。
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