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ざくざく雑穀&バナナスコーン
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ざくざく雑穀&バナナスコーン-レシピのメイン写真

ざくざく雑穀&バナナスコーン

pecoluv
pecoluv @cook_40033972

ヨーグルト&バナナで極力油分&糖分を減らしたスコーン。全粒粉とライ麦の風味豊かな甘過ぎない素朴な味です。
このレシピの生い立ち
ダイエット中なのにどうしてもスコーンが食べたくて&ライブレッド制作にハマっているのでライ麦を使ったおやつ作りにトライしてみたくて♪。
雑穀色のおやつは普通に売ってないし。。。

ヨーグルト&バナナで極力油分&糖分を減らしたスコーン。全粒粉とライ麦の風味豊かな甘過ぎない素朴な味です。
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雑穀色のおやつは普通に売ってないし。。。

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ざくざく雑穀&バナナスコーン

pecoluv
pecoluv @cook_40033972

ヨーグルト&バナナで極力油分&糖分を減らしたスコーン。全粒粉とライ麦の風味豊かな甘過ぎない素朴な味です。
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雑穀色のおやつは普通に売ってないし。。。

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雑穀色のおやつは普通に売ってないし。。。

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材料

小さめ7個
  1. 全粒粉 150g
  2. ライ麦(粗挽) 50g
  3. ベーキングパウダー 小さじ1
  4. カロリーハーフマーガリン 25g
  5. バナナ 1本
  6. 無脂肪ヨーグルト 40g
  7. メープルシロップ 15g
  8. お好みで チョコチップ、くるみ
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作り方

  1. 1

    バナナはつぶす。ピューレ状でもあらごしでもお好みで。メープルシロップを混ぜておく。
    オーブン220度余熱開始。

  2. 2

    全粒粉からベーキングパウダーまでをふるう。カロリーハーフマーガリンを投入し、指ですりつぶす。

  3. 3

    1のバナナ、ヨーグルトを2に加え、適当に混ぜる。チョコチップやくるみはここで投入。粉っぽくてもまとまればおっけいです。

  4. 4

    3つ折り→のばす を3〜4回繰り返す。

  5. 5

    グラス等で抜き、抜いた生地2枚を重ねる。お好みで全粒粉を茶こし等でふりかける。オーブン220度で15〜20分焼く。

コツ・ポイント

3で混ぜすぎないこと。ヨーグルトの水分により分量はまちまちなので、まとまらなければ牛乳等で調整してみてください。
4の行程は腹割れのためですが、5で2枚重ねることにより、確実に腹割れします。

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pecoluv
pecoluv @cook_40033972
2008/03/19 15:13に公開
お料理&おやつ作りにハマり中♪。念願のHBもゲットしてパン作りも始めました☆。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17530836
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