旨味た～っぷり♪牡蠣のバスサミコ酢ソテー
HALMINちゃん @cook_40034002
ごはんやパンのおかずにはもちろん、おつまみにもなるぷっくり牡蠣の旨味た～っぷりのソテーです♪
このレシピの生い立ち
牡蠣が安かったんです(*^_^*)
バルサミコ酢も使いたいなあって思って♪
旨味た～っぷり♪牡蠣のバスサミコ酢ソテー
ごはんやパンのおかずにはもちろん、おつまみにもなるぷっくり牡蠣の旨味た～っぷりのソテーです♪
このレシピの生い立ち
牡蠣が安かったんです(*^_^*)
バルサミコ酢も使いたいなあって思って♪
作り方
- 1
牡蠣の下ごしらえをする。
牡蠣は塩をふって優しくかき混ぜてから水で洗い、熱湯に30秒くらい湯通しをする。鍋から取り出したら水気を切っておく。（こうするとふっくらした牡蠣になります） - 2
舞茸は切り分けて、玉ねぎはスライスに、アスパラガスは斜め切りをして下ゆでをしておく。
調味料は全部混ぜ合わせておく。 - 3
焼く直前に牡蠣を小麦粉で軽くはたき、オリーブオイルで熱したフライパンでソテーする。
牡蠣の両面に薄く焼き色が付いたら皿に取り出しておく。 - 4
同じフライパンにオリーブオイルを足して舞茸と玉ねぎを炒める。
- 5
玉ねぎが軽くしんなりしたところに下ゆでしたアスパラガスと牡蠣を戻し、調味料を入れてよく味を絡ませたら出来上がり♪
コツ・ポイント
牡蠣の下ごしらえをちゃんとするとプリプリした旨味凝縮の牡蠣になるので、忘れずにやって下さいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17531192
