豚とレンコンの炒め煮

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

ご飯のおかずにピッタリ!レンコンと豚ばら肉の歯ごたえがよく、食べ応えがありますよ。ショウガが効いてるので夏バテ防止に。

このレシピの生い立ち
ある材料で作ってみました。

豚とレンコンの炒め煮

ご飯のおかずにピッタリ!レンコンと豚ばら肉の歯ごたえがよく、食べ応えがありますよ。ショウガが効いてるので夏バテ防止に。

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材料

2〜3人分
  1. 豚バラ肉 300g
  2. レンコン 1かたまり
  3. ショウガのみじん切り 大さじ1
  4. 胡椒 少々
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. ごま油みりん 大さじ1
  7. 大さじ1
  8. 大活躍のタレしょうがバージョン ID:18870908 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚バラ肉を食べやすい大きさに切り胡椒を軽くふり片栗粉をまぶす。レンコンは皮を剥いて食べやすい大きさに切り水につけておく。

  2. 2

    鍋を熱してごま油を入れショウガを炒め、香りが出て来たら豚肉を入れて少し焦げ目がつくまで炒め、レンコンを加え更に炒める。

  3. 3

    みりん、酒、タレを加えてかき混ぜながら煮る。全体になじんできたら、火を止めてフタをし、10分ほど蒸らしたら出来上がり!

コツ・ポイント

焦げないように、火加減を調節してください。

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ダージリンちゃん
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祖母は料理の先生、母も先生の資格を持っていますが、私は全然違う音楽の道に進み、NYを中心に活動中です。小さい頃から、いつも祖母と母が一緒に料理をしているのを見て育ち、見よう見まねで料理を作るようになりました。いつもみなさんの素晴らしいレシピを活用させてもらって助かっています。私の料理もぜひみなさんに活用していただければと思います。PS音楽と料理は似ています。
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