茄子とズッキーニは5～8ｍｍ厚さの輪切りにする。しめじは小房に分ける。

多めのオリーブオイルで茄子とズッキーニを揚げ焼きして一度皿に取る。

フライパンのオイルが多すぎる場合は少し取りのぞく。そこに凍ったままのシーフードMIXを入れて炒める。

水分が出てフツフツなったらしめじを加える。中火で2分ほど。
☆の調味料を加える。

煮立ってきたら２の茄子とズッキーニを戻し入れる。
全体にざっくりと混ぜ5分ほど煮たら完成。