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夏・うどん

まなちんすこう @cook_40045458

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サッパリと！でも熱々を食べたくて作ったらこうなっちゃいました。

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材料

1人分

2番出汁 150cc
濃口醤油 15cc
味醂 15cc
お湯うどんを茹でる為
うどん 100ｇ
もやしひとつかみ
無塩バター 15g
輪切り唐辛子３～４個
ゆず胡椒 3g
料理酒適量
濃口醤油 15cc程

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作り方

1

まず、お湯を沸かす。湧いたらうどんを投入。茹で上がったら水で〆る。
2

うどん出汁を作る。
3

もやしを炒める。
バターでコクを出し、ゆず胡椒でピリピリ感を出す。
すだちを半分絞り垂らしてサッパリと。
4

出来たら食べる。
ご馳走様。

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まなちんすこう @cook_40045458

2011/07/25 07:54に公開

和食の板前です。現在、鮨　割烹　積豊のオーナー。東京23区内のとある街で細々と常連様に支えながら営業中♪ゆる～く更新していきます。主に自分の賄い＆ご飯がメインになりますが・・・かなりテキトーな料理が多いです(注！適当ではないっ！)

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このレシピのキーワード

うどんもやし酒トウガラシ

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