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夏・うどん
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夏・うどん-レシピのメイン写真

夏・うどん

まなちんすこう
まなちんすこう @cook_40045458

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材料

1人分
  • 2番出汁 150cc
  • 濃口醤油 15cc
  • 味醂 15cc
  • お湯 うどんを茹でる為
  • うどん 100g
  • もやし ひとつかみ
  • 無塩バター 15g
  • 輪切り唐辛子 3~4個
  • ゆず胡椒 3g
  • 料理酒 適量
  • 濃口醤油 15cc程
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作り方

  1. 1

    まず、お湯を沸かす。湧いたらうどんを投入。茹で上がったら水で〆る。

  2. 2

    うどん出汁を作る。

  3. 3

    もやしを炒める。
    バターでコクを出し、ゆず胡椒でピリピリ感を出す。
    すだちを半分絞り垂らしてサッパリと。

  4. 4

    出来たら食べる。
    ご馳走様。

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まなちんすこう
まなちんすこう @cook_40045458
2011/07/25 07:54に公開
和食の板前です。現在、鮨 割烹 積豊のオーナー。東京23区内のとある街で細々と常連様に支えながら営業中♪ゆる~く更新していきます。主に自分の賄い&ご飯がメインになりますが・・・かなりテキトーな料理が多いです(注!適当ではないっ!)
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このレシピのキーワード

うどん もやし 酒 トウガラシ

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