✿海老頭の味噌汁✿
shioriのママ @cook_40036805
レポ100人突破!!ありがとうございます(＊＞∇＜)ﾉ母がよく作ってくれたお味噌汁です ♪
海老の出汁がたまらな～い♡
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていた定番味噌汁です。お魚屋さんによっては海老の頭だけ売ってたりします。絶品なので作ってみてください。
✿海老頭の味噌汁✿
レポ100人突破!!ありがとうございます(＊＞∇＜)ﾉ母がよく作ってくれたお味噌汁です ♪
海老の出汁がたまらな～い♡
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていた定番味噌汁です。お魚屋さんによっては海老の頭だけ売ってたりします。絶品なので作ってみてください。
作り方
- 1
※海老は刺身用でＯＫ！我が家は毎度、身はお刺身で食べて頭だけお味噌汁にします♡
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- 2
鍋にだし汁を入れて火を入れたら海老の頭を加えて、お酒を入れる
- 3
アクが出てくるので、きれいに取り除き、味噌を加え、食べる前にネギを加えれば完成♪
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コツ・ポイント
✿味噌を入れて出来上がったら、火から離して15分程、置いておくと海老の味噌が出てイイだしが出ます♪
✿小さな甘エビの頭でも美味しく出来ます！ボタン海老が一番最高な味！
✿ネギは万能ネギでもＯＫですが京都九条ネギだと味が違い美味しいです。
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