トマト風味のクリームパスタ♪
ちょっとあっさりさっぱり適当クリームパスタです。
このレシピの生い立ち
ちょっと、手抜きのクリームソースです。プチトマトの皮も丸ごと投入。
お菓子作りで残った生クリームを消費しようと思いましたが、ほかの料理に使うには生クリームが少ないので、牛乳をプラスしました。
牛乳は、濃厚と低脂肪では全く出来が違うので、低脂肪ではない方がおススメです。
トマト風味のクリームパスタ♪
ちょっとあっさりさっぱり適当クリームパスタです。
このレシピの生い立ち
ちょっと、手抜きのクリームソースです。プチトマトの皮も丸ごと投入。
お菓子作りで残った生クリームを消費しようと思いましたが、ほかの料理に使うには生クリームが少ないので、牛乳をプラスしました。
牛乳は、濃厚と低脂肪では全く出来が違うので、低脂肪ではない方がおススメです。
作り方
- 1
ホタテは、薄切りにします。プチトマトは２つ～３つくらいに切きっておきます。牛乳と生クリームは合わせておきます。
- 2
たっぷりの鍋でパスタを茹でます。フライパンに、バターを入れ、ホタテを軽く炒めます。そこにプチトマトを投入。少量の塩をふってプチトマトを潰すように炒めます。
- 3
トマトの丸みがなくなり、形が崩れて少し水分が飛んだら、生クリームと牛乳を入れ焦げ付かないようにトマトとクリームを良く混ぜ少し熱します。
- 4
クリームが温まって小さい泡が鍋の周りに出てきたら、硬めにゆでたパスタを入れ、クリームとよく絡ませます。味見をして、お好みの量のチーズを加え、パセリを入れて完成！
コツ・ポイント
プチトマトは良く潰して水分を飛ばさなければ、水っぽくなります。
チーズは、クリームの状態を見て加減して下さい！味付けが、トマトの風味とパスタを茹でた時の塩分くらいなので、チーズは、たっぷり目の方がおいしいです。ただ、入れすぎには注意してください！しょっぱくなります。生クリームと牛乳は熱し過ぎると、パスタを入れた時にパサパサになるので気をつけてください。
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