伝家の宝刀§トマトクリームスパゲティー§
ヒマ有閑倶楽部 @cook_40184060
クリームパスタってこってりなイメージ…
でもこれはトマトの酸味を残したさっぱりトマトクリームスパゲティーなのです!!
このレシピの生い立ち
実は…
トマトソースの失敗から生まれたんですこの一品!
酸味が強くなってしまい、たまたまあった生クリームが僕を助けてくれたんです!
それにバターも加勢してくれて…
そんなエピソードからできちゃいました♪
伝家の宝刀§トマトクリームスパゲティー§
クリームパスタってこってりなイメージ…
でもこれはトマトの酸味を残したさっぱりトマトクリームスパゲティーなのです!!
このレシピの生い立ち
実は…
トマトソースの失敗から生まれたんですこの一品!
酸味が強くなってしまい、たまたまあった生クリームが僕を助けてくれたんです!
それにバターも加勢してくれて…
そんなエピソードからできちゃいました♪
作り方
- 1
まず、玉ねぎとにんにくをみじん切りにする!
シーチキンの油を切っておく。 - 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、それから火にかけて香りが移ったら、玉ねぎをしんなりするまで炒める♪
- 3
トマト缶を入れ、写真の様に水気がなくなるまで、トマトを潰しながら火にかける。
その間に塩を加える。 - 4
一旦火を切り、シーチキン・生クリームと入れていき、混ざりきったら火をつけ、バターも加える。
※(注1参照) - 5
茹でたパスタと茹で汁も少し入れ、和えたらできあがり♪
仕上げの盛り付けに、お好みでチーズ・パセリを☆
コツ・ポイント
☆注1)少し酸味が残る場合は、塩で味をつけるか、バターでコクを出してください!
ちなみに、塩は結構入れても平気です♪
☆玉ねぎは、よく炒めて甘さを出すのも良し♪透き通る程度で触感を残すのも良し♪
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