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大学いも～

.kei.
.kei. @cook_40045660

水あめいらず砂糖で作れます。
すごく簡単でおいしいおやつです♪
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さつまいもをもらったので作ってみました～
初めて作ったけどすごいおいしくできました♪

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材料

  1. さつまいも 中1本
  2. 砂糖 大さじ４
  3. 水 大さじ１
  4. しょうゆ 小さじ１
  5. 酢 小さじ１/2
  6. 黒ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもを乱切りにして1度水にさらし、キッチンペーパーで水分を取る。

  2. 2

    油(弱～中火）でお芋の表面が膨らんでくるぐらいまで揚げていく

  3. 3

    お芋が揚がったらフライパン(テフロン加工の物がいいです）に砂糖・水･しょうゆ・酢を入れて軽く煮立たせてそこに②のお芋を投入♪

  4. 4

    お芋につやがでたら黒ゴマをかけて、出来上がり☆

コツ・ポイント

○おイモと砂糖などの調味料をあわせてからあまり長い間煮詰めると
飴のように硬くなってしまいます。
やわらかい方がいいときは、あまり煮詰めないようにしましょう。

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2008/03/21 08:44に公開
新米主婦の簡単レシピです。お料理勉強中です！
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