なす入りミートソースを作る。なすは一口大のイチョウ切りにしてオリーブオイルで炒める。しんなりしたら塩・こしょう・ガーリックパウダーを振る。『鹿スネ肉のミートソース』に加えしばらく煮る。味が薄いようならケチャップやウスターソースで味を整える。

ホワイトソースを作る。耐熱容器にバターと強力粉を入れ、加熱する。途中2～3回かき混ぜブワン膨らんで来るまで加熱する。

牛乳、塩、砂糖、こしょうを加え、再び加熱する。途中沸騰するまで何度も泡だて器でかきまぜる。濃度がつくまで加熱する。吹きこぼれそうになったら弱加熱にするとよい。

温かいご飯に粉末コンソメ、ガーリックパウダーを振り、バターとケチャップを混ぜる。ほんのり赤くなる程度。薄味でよい。

天板にサラダ油を塗り、４のご飯の半分を敷く。１のミートソースを均等に塗り、再びご飯を広げる。３のホワイトソースを全体にかけ、とろけるチーズをのせる。

250度のオーブンかグリルで焦げ目をつける。あればパセリ少々を振って出来上がり。