春の野のおかず

kotoho @cook_40034444
なずなのおからサラダ・羽広蕪の浅漬け・紅菜苔のおひたし、ができました。ぽかぽかあたたかな春の畑から採れた、おかずたちです。
このレシピの生い立ち
春の畑に立つと、お買いものに行くのがもったいないほど、美味しい恵みでいっぱいです。
春の野のおかず
なずなのおからサラダ・羽広蕪の浅漬け・紅菜苔のおひたし、ができました。ぽかぽかあたたかな春の畑から採れた、おかずたちです。
このレシピの生い立ち
春の畑に立つと、お買いものに行くのがもったいないほど、美味しい恵みでいっぱいです。
作り方
- 1
①なずなは色よく茹でて、2~3センチに切る。生おからと調味料を合わせる。
- 2
②蕪は1mmの輪切りにし、塩をまぶしてしんなりさせる。お好みで柚子果汁や柚子の皮をすりおろして加える。
- 3
③コウサイタイは、茎と、葉や花の柔らかい部分を切り分け、時間差でサッと茹で、ごま油、塩を和える。
コツ・ポイント
芽を出したばかりの柔らかい芽は、
本当にサッと茹でるだけにしています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17534217