鶏手羽先の醤油漬け焼き
おれおれっち @cook_40045719
コラーゲンたっぷりの手羽先をグリルで焼きます。オーブンレンジのオート機能を使っても。焼きたてもジューシーでおいしいですが、冷めても身がしまってまた違ったおいしさです。材料におろしにんにくを小さじ1/2ほど入れても。
このレシピの生い立ち
ウチの９年モノのオーブンレンジの取説に載ってたレシピをガスのグリルで焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽先は皮目の裏の真ん中（二本の骨の間）に包丁で切れ目を入れる。
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- 2
ポリ袋に材料を全部入れ、袋の外側からもみこむ。
空気を抜くように袋を結び、常温で約２０分ほど放置。 -
- 3
ガスコンロのグリルに皮目を上にして手羽先を並べ、強火で約５分焼く。
後は裏返してさらに３分ほど焼く。 - 4
全ての鶏にキレイに焼き色をつけるため鶏の並べる場所を変えながら焼き、途中刷毛で袋に残った付け汁を上下１～２回ずつ塗りながら焼き色をつける。
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- 5
焼き始めてから焼き上がるまで ウチのグリルで２５分ほどかかりますが、鶏の大きさやグリルの種類によって時間が変わってきますので、様子を見て焼き時間を変えて下さい。
コツ・ポイント
全ての鶏に均一に焼き色をつけ、また生焼けにならないようにするため、２～３分おきにグリルをのぞきこんで焼くので、忙しくて他の作業が大変ですが、おいしく食べるためにもがんばりましょう！
リアクション
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