豆腐とひき肉の炒めもの
ゆっくっく @cook_40037625
味付けは「焼肉のたれ」だけ(^^)シンプルなのに、ほかほかご飯に合う、美味しいおかずができました～♪
このレシピの生い立ち
私は小さい頃から、焼肉と言えば「エバラ 焼肉のたれ 醤油味」でした。母が必ず使っていましたし、野菜だけ炒めるときでも使っていました。だから私にとっては母の味。ご飯が何杯でも食べられます(^^)いつもは肉野菜炒めになどに使いますが、お豆腐を炒めたら美味しいだろうな、と思って作ってみました。
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- 1
木綿豆腐は角切りにし、熱湯でさっと茹で、ザルにあげておきます。
- 2
しめじは手で食べやすい大きさにさきます。長ねぎは斜め薄切りにします。
- 3
フライパンにごま油を熱し、ひき肉、しめじを入れて炒めます。
- 4
ひき肉に半分ほど火が通ったら、焼肉のたれ（大さじ２）を入れ、長ねぎを入れ、炒めます。
- 5
１の豆腐を入れ、残りの焼肉のたれ（大さじ５）を入れ、豆腐が色づくまで炒めます。
- 6
お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
全体的に強火の方が水っぽくならず、美味しくできます。焼肉のたれはお好みで調整していただいて大丈夫です。私はご飯に合うように濃いめに作りました。
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