豚肉を１～２cm幅くらいに切る
鷹の爪は輪切りにする

しらたきを湯通し、ざるにあげ、食べやすいようにざく切りしておく

フライパンで豚肉を炒め、色が変わったら取り出す

３のフライパンでしらたきを水気がなくなるまで炒め、しょうが、にんにく、鷹の爪を入れ、さらに炒める。
香りが出てきたら砂糖、しょうゆを入れ、汁気が少なくなるまで炒める

取り出しておいた豚肉を入れ、汁気がなくなるまで炒める