★人参・玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにしておく。 ★ミンチに塩少々･卵を加え、しっかり捏ねておく

人参･玉ねぎ･ニンニクをバターで炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、赤ワインと塩コショー･セージを加え、焦げないようとろ火で４分ほど煮込む。 ★コーンやグリーンピースを入れるときは一緒に炒めて下さい。

よく捏ねたミンチに、炒めた野菜を混ぜ込み、パウンドケーキの型か、バットに入れてオーブンで焼く。 ★（パウンドケーキの型の場合）オーブントースターなら２５０度で１０分、その後２００度で２０分

焼けたら肉汁が出ていると思います。捨てないでケチャップと赤ワイン･塩コショーを加えて煮込み、ソースを作ります。