フアヒン風ぶたピラフ
生姜が決め手です。
このレシピの生い立ち
フアヒンのシーフードレストランで食べた牡蠣ピラフが美味しくて、ウチにあった材料で真似してみました。
作り方
- 1
お米は洗ってザルにあげておく。
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- 2
材料を切りそろえる。
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- 3
お肉、ピーマン以外の野菜、米と炒めて、お米に透明感が出てきたら・・・
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- 4
あたたかい出汁を注ぎ入れ、蓋をして炊く。沸騰したら、火を細くして１０～１２分でOK。
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- 5
火を消してから、ピーマンを入れ、ふたをして、しばらく蒸らす。
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コツ・ポイント
出汁ではなくてお湯でもOK。
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