豚バラ肉を細かくサイコロ状にカットし、まんべんなく塩コショウをかけた後、片栗粉でまぶす。

海老の背わたを取る。
何ヶ所か身を折り、爪楊枝で背わたを取り除く。

フライパンに油を引き、スライス生姜と包丁で軽くつぶしたにんにくを炒める。

火の通ったスライス生姜を取り出し、(1)の豚バラ肉と(2)の殻ごと海老を各面がカリッとなるまで焼く。

海老が焼けたら取り出し、殻をむいておく。

海老の殻の頭の部分から、中身のみそを小スプーンでこそげて加える。

イカの塩辛を加えて軽く炒める。

ミックスベジタブルとみじん切りにした玉ねぎを加えて炒める。

鶏ガラスープの素、塩コショウ、バター、料理酒を加える。

硬めに炊いたごはんに、生卵を粗く混ぜ込む。

(9)の具材と(10)のごはんを混ぜる。

お皿に盛り付けし、刻みネギを乗せたら完成。