ふわもちベーグル♪
＊micco＊ @cook_40038915
焼き立ては絶品(^^♪
もちもちのベーグルです。
いろいろサンドしてみて下さい♪
このレシピの生い立ち
丸パンのレシピをアレンジしたものです。
オニオンやシナモンなどを練りこんでもおいしいですよ。
ふわもちベーグル♪
焼き立ては絶品(^^♪
もちもちのベーグルです。
いろいろサンドしてみて下さい♪
このレシピの生い立ち
丸パンのレシピをアレンジしたものです。
オニオンやシナモンなどを練りこんでもおいしいですよ。
作り方
- 1
強力粉・イースト・砂糖・塩をボールに入れて、イーストめがけてぬるま湯を入れます。生地がまとまるまでしっかり捏ねて下さい。
- 2
オリーブオイルを加えて、表面に艶が出てくるまでよく捏ねてください。（１５分～２０分ぐらい）
捏ねあがったら５０分ほど一次醗酵します。 -
- 3
フィンガーテストをして、醗酵できていれば、６等分にして丸めて、穴をあけます。クルクルと穴を広げる様に形を作ってください。
-
- 4
二次醗酵させ、一回りほど大きくなったら、沸騰したお湯につけます。
片面２０～３０秒ほどです。 -
- 5
２００度のオーブンで１３分～１５分焼いて、できあがりです。
-
- 6
目玉焼き・レタス・厚切りハムのベーグルサンドと、トマト・クリームチーズのベーグルサンドです。
-
コツ・ポイント
醗酵時の乾燥には気をつけてください。
ビニール袋に入れると、乾燥しにくいですよ。後の作業もそのままできるので便利です。
焼きすぎにも注意してください。硬くなってしまいます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17536278
