さばの味噌煮

Name: さばの味噌煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さば １匹; しょうが １ｶｹ（大きめ）; 味噌 大さじ1; 酒 200ｃｃ; 砂糖 大さじ2; 醤油 大さじ2; 塩 少し; 水 100ｃｃ

ありす2000 @cook_40032617

御飯がすすむ、定番さばの味噌煮。
我が家はさっぱり甘めのお味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
我が家は梅干で煮る煮つけが多いのですが、さばの味噌にはたま～に食べたくなるんですよねぇ～(≧ｍ≦)ぷっ

さばの味噌煮

ありす2000 @cook_40032617

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材料

４人分

さば１匹
しょうが１ｶｹ（大きめ）
味噌大さじ1
酒 200ｃｃ
砂糖大さじ2
醤油大さじ2
塩少し
水 100ｃｃ

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作り方

1

さばは切り身にして、きれいに処理しておく。生姜はスライスと、飾り用にカットしておく。
2

鍋に水＋酒+砂糖+醤油を入れ、沸騰したら魚を入れて、おろしブタをして煮る。
3

２を少し煮たら、しょうが＋味噌を加え、塩で甘味を調整して煮詰めれば出来上がり。

コツ・ポイント

魚は臭みが出るので、処理はきれいにしておきましょう～。
生姜を入れると香りがいいので、我が家はとっても多めに入れます。
最初から入れてしまうと香りがなくなるので、最後に入れるといいですよ。甘味は調節してください。

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つくれぽ

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ありす2000 @cook_40032617

2008/03/27 13:49に公開

『平凡な主婦で終わりたくない』と、思いながら限られた時間で、お料理や趣味を楽しんで来ましたが、突然体が不自由になり入院。難病指定の特定疾患病と判明。母の味をレシピで残そうと、レシピUP中。握力が落ちているので料理も思うように出来ませんが、『家族に作る料理は何よりのリハビリ』だと思い、毎日を楽しんでいます。『大切な時間』出版♪　http://ameblo.jp/precious-time2003/

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